Adana Life
Son Dakika
Gündoğdu Adana Basketbol Gençlik ve Spor Kulübü'nden süpriz galibiyet:70-68 Adanaspor'dan lidere çelme:0-0 Kiremithanespor’da Fatura Teknik Direktöre Kesildi Ara Güler hayatını kaybetti! Spor camiasından Kiremithanespor’a tam destek Kiremithanespor beraberliğe abone:1-1 Gündoğdu Adana Basketbol Gençlik ve Spor Kulübü yenilgiyle başladı:75-83 Fenerbahçe Kulübü’nden Mahmut Uslu’ya büyük ayıp! Kiremithanespor sahasında kazanmak istiyor Gündoğdu Adana Basketbol Gençlik ve Spor Kulübü göz kamaştırıyor
Adana Basketbol Kulübü ve kriz!
Adana Basketbol Kulübü ve kriz!
 
Charles Aznavour hayatını kaybetti
Charles Aznavour hayatını kaybetti
 
Kapatılan Askispor’un 4 dosyası var!
Kapatılan Askispor’un 4 dosyası var!
 
Ciritci, 'Adana basketbolu sahipsiz!'
Ciritci, 'Adana basketbolu sahipsiz!'
28 günden eski olan yumurtalar artık satılamayacak
 

28 günden eski olan yumurtalar artık satılamayacak

Yumurtayla ilgili standartlar yeniden düzenlendi. Buna göre, 28 günden eski yumurtalar satılamayacak.

20 Aralık 2014 Cumartesi 14:35
Yazdır



Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın, Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

Tebliğ, yumurtacı tavuklardan elde edilmiş kabuklu yumurtanın tekniğine uygun ve hijyenik şekilde paketlenmesi, muhafazası, depolanması, taşınması ve pazarlanmasında dikkate alınacak usul ve esasları düzenliyor.

Buna göre, yumurtanın, sağlıklı hayvanlardan elde edilmesi ve kendine has tat, koku ve renkte olması gerekiyor.

Doğal renk ve kokusunu kaybetmiş, çürümüş, kokuşmuş yumurta ile kuluçka işlemi uygulanmış yumurta doğrudan tüketime sunulamayacak ve gıda sanayiinde kullanılamayacak.

Kırık yumurtadan, yumurta ürünlerinin üretimi de dahil olmak üzere, gıda maddelerinin üretiminde yararlanılamayacak.

Katkı maddeleri, bulaşanlar, pestisit kalıntıları, veteriner ilaçları kalıntı düzeyleri, hijyen, ambalajlama, etiketleme ve işaretleme konularında ilgili mevzuata uygunluk şartı aranacak.

Etiketleme ve işaretleme işlemleri kapsamında ayrıca A sınıfı yumurtada işletme ve kümes numarası ile yumurtlama tarihi kolayca görülebilir, okunaklı ve en az 2 milimetre yükseklikte olacak şekilde yumurta kabuğu üzerine damgalanacak.

İşletme ve kümes numarası ile yumurtlama tarihi kümeste veya gerekli tedbirleri almak şartıyla aynı işletmeye ait tasnif veya paketleme tesisinde yazılacak. Kümes ve işletme numarası ile yumurtlama tarihi yazılmamış olan A sınıfı yumurta toptan veya perakende olarak satışa arz edilemeyecek.

Yumurtanın üzerindeki işletme ve kümes numaralarının ve yumurtlama tarihinin kontrolünde okunabilirlik yönünden tolerans her bir hazır ambalajın içerisindeki yumurtaların yüzde 20’si olarak uygulanacak.

A sınıfı yumurtanın ağırlık ve özellik sınıfları etikette, ürün adı ile aynı yüzde belirtilecek. Özellik sınıfı belirtilirken “A sınıfı” ifadesi veya “A” harfi kullanılacak. A sınıfı yumurtanın ağırlık sınıflarını simgeleyen harfler en az 2 milimetre yükseklikte olmak ve çevresinde en az 12 milimetre çapında bir çember bulunmak koşulu ile yumurta kabuğu üzerine de damgalanabilecek.

A sınıfı yumurtanın ağırlık sınıfları, harflerle veya bunlara karşılık gelen ifadelerle veya her ikisiyle belirtilecek. Ayrıca ilgili ağırlıklar da verilebilecek. Ağırlık sınıfları farklı renk, sembol, ticari marka veya başka bir gösterim şekliyle alt sınıflara bölünemeyecek.

SON TÜKETİM AÇIKÇA YAZACAK

A sınıfı yumurtanın etiketinde son tüketim tarihi “.....tarihine kadar tüketilmelidir” veya “..........tarihinden önce tüketilmelidir” ifadeleri kullanılarak yazılacak.

A sınıfı yumurta, yumurtlama tarihinden itibaren 21 gün içinde tüketiciye ulaştırılacak. A sınıfı yumurtanın son tüketim tarihi, yumurtlama tarihinden itibaren 28 günden fazla olamayacak. Eğer yumurtlama tarihi farklı olan yumurtalar aynı paket içinde satışa sunuluyorsa, son tüketim tarihi belirlenirken ilk yumurtlama tarihi dikkate alınacak.

Paketlendiği tarihte hava boşluğu 4 milimetre veya daha düşük olan A sınıfı yumurta yumurtlama tarihinden itibaren dokuzuncu güne kadar “ekstra taze” olarak tanımlanabilecek. Bu ifade kullanıldığında “ ……… tarihine kadar ekstra taze” şeklinde belirtilecek ve “…………” yerine yumurtlama tarihinden sonraki dokuzuncu günün tarihi yazılacak. Ayrıca “ekstra taze” olarak nitelendirilen yumurtanın etiketi üzerinde yumurtlama tarihi yer alacak.

B sınıfı yumurtanın ambalajı üzerinde “B sınıfı” ifadesi veya “B” harfi bulunacak. B sınıfı yumurtanın sınıfını simgeleyen harf, yüksekliği en az 5 milimetre olmak ve çevresinde en az 12 milimetre çapında bir çember bulunmak koşulu ile yumurta üzerine damgalanabilecek.

B sınıfı yumurtanın ambalajı üzerine son tüketim tarihi ile birlikte paketleme tarihi de yazılacak.

B sınıfı yumurtanın ambalajı üzerinde, en az 2 santimetre yükseklikte büyük harflerle “GIDA SANAYİ İÇİNDİR” yazısı yer alacak.

Yumurtanın üretim tarihi yumurtlama tarihiyle aynı olacak.

Yumurta etiketinin üzerinde net olarak görülebilecek biçimde “Satın aldıktan sonra buzdolabında/soğukta muhafaza ediniz” ifadesi yer alacak.

Yumurta, hazır ambalajlı hale getirilmeden önce nakliye ve depolama sırasında üretildiği işletmenin (kümes) adı ve adresi, işletme ve kümes numarası, yumurtaların sayısı ve/veya ağırlığı, yumurtlama tarihi veya periyodu, sevkiyat tarihi gibi bilgiler bulundurulacak.

Yumurta, yumurtlamadan sonraki 10 gün içerisinde sınıflandırılacak, işaretlenecek ve paketlenecek.

TAŞIMA, DEPOLAMA VE SATIŞ

Yumurtalar üretildikleri işletmelerde, toplanma işleminden hemen sonra depolarda viyoller içinde muhafaza edilecek.

Yumurta üretildiği yerde ve tüketiciye ulaştırılana kadarki tüm aşamalarda temiz ve kuru yerlerde ve yabancı kokulardan ari biçimde depolanacak, darbelerden, doğrudan güneş ışığından ve büyük sıcaklık dalgalanmalarından korunacak.

Yumurtlama tarihinden sonraki 18. güne kadar yumurtanın soğutulması zorunlu olmayacak. 18. günden itibaren (+8)-(+5) derece arasında muhafaza edilecek.

A sınıfı yumurtanın muhafaza edildiği alanlar yapay olarak +5 dereceden daha düşük derecelerde soğutulmayacak. Ancak 24 saatten fazla olmamak üzere sevkiyat sırasında veya 72 saatten fazla olmamak üzere perakendecide +5 derecenin altındaki bir sıcaklıkta tutulabilecek.

Yumurta, hijyenik olmayan malzemeler (yaprak, saman ve benzeri) içinde satışa sunulamayacak.

Avrupa Birliği’ne uyum çerçevesinde tebliğ, Yumurtaların Pazarlama Standartlarına İlişkin Konsey Tüzüğü ve Yumurtaların Pazarlama Standartlarına İlişkin Konsey Tüzüğünün Uygulama Esaslarına Dair Komisyon Tüzüğü dikkate alınarak hazırlandı.

Tebliğ ile 23 Ocak 2008 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yumurta ve Yumurta Ürünleri Tebliği yürürlükten kaldırıldı.

Tebliğin yayım tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, 1 yıl içerisinde tebliğ hükümlerine uyacak.(vatan)

Anahtar Kelimeler: Yumurtayla ilgili, standartlar, yeniden ,düzenlendi, Buna ,
Bu haber toplam 1264 defa okunmuştur
Haber Yorumları
Yorum Ekle
Bu habere henüz yorum yapılmamıştır, ilk yorum yapan siz olun.
 Diğer Haberler
 
Yazarlar
Misafir Yazarlar
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
Videogaleri
Anket
ADANA DEMİRSPOR'DA BAŞKAN MURAT SANCAK VE YÖNETİM KURULU SİZCE BAŞARILI OLUR MU?
BAŞARILI OLUR
BAŞARISIZ OLUR
FİKRİM YOK
Finans
İMKB 100
70.792
USD ALIŞ
2.9500
USD SATIŞ
2.9700
EURO ALIŞ
3.2330
EURO SATIŞ
3.2580
POUND ALIŞ
4.4460
POUND SATIŞ
4.5230
ALTIN ALIŞ
101.1000
ALTIN SATIŞ
102.1900
Hava Durumu
Havadurumu
Tarihte Bugün
1982 Bir gün önce anayasa metnini açıklayan MGK, devlet başkanı Kenan Evren'in anayasayla ilgili konuşmalarını eleştirmeyi yasakladı.
Sayısal Loto
14.11.2015
Tarihli Çekiliş Sonucu
05 - 09 - 13 - 25 - 30 - 40
Şans Topu
11.11.2015
Tarihli Çekiliş Sonucu
07 - 20 - 21 - 23 - 29 - 09
On Numara
09.11.2015
Tarihli Çekiliş Sonucu
01 - 04 - 06 - 07 - 10 - 12 - 13 - 16 - 17 - 23 - 24 - 27 - 31 - 38 - 40 - 46 - 55 - 67 - 68 - 71 - 74 - 77
Süper Loto
12.11.2015
Tarihli Çekiliş Sonucu
02 - 13 - 19 - 26 - 44 - 54
Hakkımızda | Künye | Reklam | İletişim | RSS
Bu sitede yayınlanan tüm materyalin her hakkı saklıdır.Kaynak gösterilmeden kullanılamaz..
Yazılım: Haber Sitesi Kur